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精选高筋面粉与鲜牛奶的组合，搭配精准酵母用量。面水比例控制在1:0.45，确保面团既有延展性又不失筋道。麻辣馅料采用现磨花椒粉与特级辣椒面，配以火腿丁提升口感层次。
初次醒发需保持28℃恒温环境，湿度控制在75%左右。采用折叠式揉面法，每隔15分钟折叠一次，共进行三次折叠操作，使面筋充分形成。
将发酵完成的面团擀制成0.5cm厚度的长方面片，均匀涂抹特制麻辣油料。采用蛇形卷制法时注意保持卷轴力度均匀，确保层次分明。
蒸锅提前预热至水沸状态，保持中大火力。蒸笼垫布使用前需浸湿拧干，摆放生坯时保持2cm间距。关火后继续焖制3分钟，防止表皮塌陷。
