起源于巴蜀大地的串串香，凭借其独特的味觉体验与灵活的经营模式，已成为餐饮创业的热门选择。本课程深度解析传统工艺与现代餐饮管理的结合之道，助力学员掌握从原料甄选到门店运营的全链条技能。
| 教学模块 | 关键技术点 |
|---|---|
| 底料制作 | 牛油/清油锅底炒制、老油养护、鸳鸯锅适配 |
| 菜品处理 | 牛肉系列腌制、菌肝预处理、毛肚保鲜 |
| 味觉系统 | 五种味碟调制、汤底咸淡调节、地域化改良 |
教学场地配备专业厨房设备，学员可进行从原料称量到成品出餐的全流程实操。通过情景模拟训练，掌握高峰时段备餐、库存周转控制、设备维护等实战技能。
• 标准化配方手册（精确到克）
• 设备采购指导清单
• 三年期内免费技术升级
超值套餐：2580元包含食宿与全套教学资料
课程设置阶段性考核节点，学员需通过原料鉴别测试、味觉盲测、出餐速度测试等专项考核。结业时进行全流程模拟经营考核，确保达到独立开店水平。
