区别于传统冒菜的速食属性，麻辣烫更强调食材与汤底的深度融合。佳茂餐饮的教学体系着重培养学员三个核心能力：汤底层次感把控、食材预处理技巧、秘制调料配比。培训首日即安排学员参与食材市场采购，直观了解不同部位肉类的价格差异与品质鉴别方法。
| 教学项目 | 常规机构 | 佳茂标准 |
|---|---|---|
| 单日实操时长 | 2-3小时 | ≥4小时 |
| 原料损耗补贴 | 学员自担 | 机构全额承担 |
培训总费用：2380元（含教学耗材、实训设备、教材资料）
特别承诺：学员完成标准课时后仍可申请免费复训，三年内享受技术升级支持。实操考核未通过者，按协议约定退还相应费用。
