作为川渝地区专业烹饪教育机构，我们开设的系统化川湘厨师培训课程，致力于培养既掌握传统烹饪技艺又具备现代餐饮管理能力的复合型人才。课程内容深度结合市场用工需求，采用理实一体化教学模式，确保学员毕业后能快速适应餐饮企业各岗位要求。
分设基础技能、工艺提升、创新研发、管理实践四大教学模块，每模块包含20+实操项目
由省级烹饪大师负责技术指导，餐饮企业高管讲授管理课程，每月安排行业专题讲座
与60余家餐饮企业建立用人合作，毕业推荐三次面试机会，创业学员可获选址、运营等专项指导
重点训练厨房基础操作规范，掌握30种刀工技法，熟练操作厨房设备，完成经典川菜回锅肉、麻婆豆腐等20道传统菜品制作，同步学习食品安全与营养学基础理论。
系统学习川菜24味型与湘菜风味体系，掌握干锅、泡椒等特色技法，完成毛氏红烧肉、水煮牛肉等50道代表菜制作，开始接触食品雕刻与冷拼艺术。
学习融合菜创作思路，掌握分子料理基础技术，完成10道市场流行菜改良，参与模拟餐厅菜品定价与成本核算实训。
深入餐饮企业实地学习后厨管理流程，掌握宴会菜单设计、厨房动线规划等实战技能，完成毕业宴席设计与制作考核。
| 发展方向 | 岗位示例 | 薪资范围 |
|---|---|---|
| 技术岗位 | 热菜主管/冷菜厨师长 | 6000-12000元 |
| 管理岗位 | 餐饮部经理/店长 | 8000-15000元 |
| 创业方向 | 特色餐饮店主理人 | 视经营情况 |
配备标准化示范厨房20间，引进德国进口厨具设备，学员1人1灶实操训练。建立食材溯源系统，每日配送新鲜原料，教学菜品涵盖禽畜、水产、山珍等八大类200余种食材处理技术。
