- 我校是一所以传承和弘扬四川特色美食为目的的川味美食培训基地
- 精选厨艺多年专注于四川传统美食的研究和培训
- 手把手教学,随到随学,5-10天,,三年免费复学
400-888-4011
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| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 食材准备 | 番茄选品标准 鸡蛋新鲜度检测 | 现场食材筛选 |
| 烹饪工艺 | 蛋液打发技巧 茄汁熬制火候 | 全流程实操 |
| 调味秘方 | 黄金调味比例 酱料融合技巧 | 口味调试练习 |
课程采用分步拆解教学法，将烹饪过程细化为28个标准动作，重点突破蛋液打发、茄汁熬制、面条煮制三大技术难点。学员通过现场实操可快速掌握食材处理、火候把控等核心技能。
Q：如何避免面条粘连？
课程将传授独家过凉水技巧，配合特制拌面油使用，确保面条根根分明。
Q：汤汁稀薄怎么解决？
教学中包含番茄预处理三步法，通过去瓤、煸炒、熬制提升汤汁浓稠度。
学员作品标准：
