源自巴蜀地区的特色烹饪技艺，串串香制作讲究"三分煮七分料"。培训课程深度解析传统配方与现代餐饮标准的融合要点，重点培养学员对香辛料配比、油温控制等关键技术点的掌握。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 32种香辛料辨识、肉类预处理、素菜保鲜 |
| 底料制作 | 牛油熬制、糍粑辣椒制作、炒料火候控制 |
| 汤底调制 | 骨汤吊制、红油提取、味型调整技巧 |
学员可获赠电子版《餐饮店运营手册》，包含设备采购清单、成本核算模板、菜单设计规范等实用资料。结业后享受技术团队远程指导，解决实际经营中遇到的配方调整、季节味型变更等问题。
