• 带您进入致富之路,学一技之长,改变命运
  • 专为想创业而迷茫的人规划蓝图, 让您在创业的路上不走弯路
  • 打造正宗川味小吃品牌,传承和弘扬四川人的饮食文化

400-888-4011

包子馒头培训

包子馒头培训

授课机构: 成都厨艺工坊培训

上课地点: 成都市青羊区校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

包子馒头培训课程详情

传统面点技艺深度解析

作为江南传统小吃的代表,面点制作讲究"三分馅七分皮"的黄金法则。面皮制作需经历选粉、和面、醒发三大关键阶段,其中老面发酵工艺直接决定成品的口感与风味留存时间。

品类特征 汤包类 馒头类
面皮工艺 冷水面团制作 老面发酵工艺
核心难点 皮冻制作与包裹 发酵温度控制

核心教学模块

基础工艺单元

  • ➤ 面粉品类识别与配比公式
  • ➤ 四季水温调节方案
  • ➤ 老面酵头培养技巧
教学实景展示

教学体系构成

课程涵盖8大实操模块,从原料认知到店铺运营,包含:

  1. 发面配比动态调整方案
  2. 馅料调味黄金比例
  3. 蒸制火候控制图谱
  4. 设备维护保养规范

教学特色服务

学员可享受技术升级服务保障,包括:

  • ✓ 3年内免费技术咨询
  • ✓ 新品研发支持
  • ✓ 原料采购指导
  • ✓ 店面设计建议