• 带您进入致富之路,学一技之长,改变命运
  • 专为想创业而迷茫的人规划蓝图, 让您在创业的路上不走弯路
  • 打造正宗川味小吃品牌,传承和弘扬四川人的饮食文化

400-888-4011

酱香饼培训

酱香饼培训

授课机构: 成都厨艺工坊培训

上课地点: 成都市青羊区校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

酱香饼培训课程详情

传统风味小吃技术传承班

特色工艺解析

源自鄂西山区的传统面食工艺,融合现代餐饮标准改良升级。饼胚采用三次醒发工艺,面皮层次达到16层以上,酥脆与柔韧的完美平衡。

技术模块 教学要点
核心酱料 郫县豆瓣与甜面酱黄金配比
面团处理 水温控制与揉面手法
烤制工艺 温度梯度控制方案

教学体系构成

酱香饼制作流程
  • ‣ 原料采购标准与存储规范
  • ‣ 复合型调味料精准配比
  • ‣ 面团延展性控制技巧
  • ‣ 特色造型手法演示

课程增值服务

✦ 设备采购清单与成本核算

✦ 门店动线设计参考方案

✦ 产品组合营销策略

注:学员可享24个月技术咨询服务