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400-888-4011

黄焖鸡米饭培训

黄焖鸡米饭培训

授课机构: 成都厨艺工坊培训

上课地点: 成都市青羊区校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

黄焖鸡米饭培训课程详情

鲁菜经典美食制作精髓

起源于济南的这道传统名吃,凭借其独特的焖制工艺在餐饮市场持续走俏。选用三黄鸡腿肉与东北珍珠米,通过精准的油温控制实现肉质嫩滑与米粒分明的双重口感。

技术模块 培训要点
核心工艺 焖制火候控制/酱料黄金配比/食材预处理标准
设备实操 商用灶具使用/保温设备选型/节能操作规范
运营管理 成本核算体系/门店动线设计/品控管理流程

六维技术教学体系

黄焖鸡制作流程

核心教学内容分解

  • ▸ 原料鉴别:鸡腿肉分级标准与新鲜度检测方法
  • ▸ 刀工处理:鸡肉改刀角度与纹理走向把控
  • ▸ 焖制工艺:压力控制与时间管理的协同方案
  • ▸ 酱料调制:28种香辛料协同增效原理剖析

学员专项扶持计划

培训期间提供三大保障:原料采购渠道共享、设备厂商直供优惠、店铺选址评估系统使用权限。结业学员可加入技术交流社群,定期获取配方升级资料。

教学服务特色

  • 手把手实操教学
  • 实体店跟岗实习
  • 成本控制沙盘演练
  • 外卖平台运营指导