• 带您进入致富之路,学一技之长,改变命运
  • 专为想创业而迷茫的人规划蓝图, 让您在创业的路上不走弯路
  • 打造正宗川味小吃品牌,传承和弘扬四川人的饮食文化

400-888-4011

饼干培训

饼干培训

授课机构: 成都厨艺工坊培训

上课地点: 成都市青羊区校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

饼干培训课程详情

现代饼干制作核心技术解析

采用精确配比的面粉与乳制品融合工艺,通过温控发酵技术使面团产生独特层次。创新引入水果元素与坚果颗粒的嵌入式加工法,在传统配方基础上形成差异化产品优势。

核心教学模块构成

技术类别 教学要点 实操课时
基础工艺 面团发酵控制/成型技法 18课时
设备应用 烘焙设备参数调节 12课时

产品类型技术差异对比

  • 韧性饼干:凹模成型工艺,针孔排气系统应用
  • 酥性饼干:油糖配比控制,分层烘焙技术
饼干制作现场教学

教学实施流程

  1. 原料筛选与预处理标准
  2. 面团延展性控制实验
  3. 温湿度对成品影响测试
  4. 产品品质检测标准

创业支持体系

提供从设备采购到店铺运营的完整解决方案,包括原料供应链对接、产品定价策略制定、客群定位分析等实战指导。针对不同商圈类型给出差异化产品组合建议。