汤锅品质的核心在于肉质的新鲜度和蘸料的调配技巧，底汤的熬制工艺更是决定风味的关键。我们采用云南野生菌与优质肉类，通过文火慢炖四小时以上提取原汤精华，严格禁用化学添加剂。
| 模块 | 实训内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 药材鉴别/肉类预处理/菌类筛选 |
| 工艺掌握 | 火候调控/底汤熬制/蘸料配比 |
课程定价2880元包含：
- 6种特色汤锅完整制作工艺
- 门店运营管理电子资料包
- 终身技术咨询服务
采用阶段式考核制度，学员需独立完成从原料采购到成品出餐的全流程操作，考核达98%。未达标者可免费重复实训，确保完全掌握核心技术。
